四喜樓試營業(yè)十天，大獲成功。不僅火鍋被推到了需要搶破頭預(yù)定的地步，羊肉串也成了京城百姓的心頭好。按照這種在夏季吹著風(fēng)食用的美味，冬季太冷，該罕有人問才對。但韓兆心思靈巧，竟然在大堂里安了地暖，包廂里也都布置了取暖設(shè)備。到了冬天，把火燒旺盛，再配上燒烤用的小木炭，就算門窗都開著，整個(gè)四喜樓都是暖的。有時(shí)候，一些太冷的路人都會忍不住靠近四喜樓，試圖取取暖再走。韓兆也不讓人攆他們，還主動配備了些木椅板凳，叫這些人在門窗位置好好歇息一下。慢慢的，大家提起四喜樓，都是夸贊聲，鮮少有詆毀。十日試營業(yè)后，四喜樓暫停休息三天。三天之后，正式開業(yè)。這次，每日火鍋預(yù)額度從十個(gè)提高到了二十個(gè)，菜式品種也多了近乎翻倍，可以說是將安陽郡的四喜樓菜式原樣復(fù)刻了過來。京城的吃貨們?nèi)挤序v了，紛紛派了小廝丫鬟過來訂鍋?zhàn)印Ｔ仍嚑I業(yè)的時(shí)候只訂當(dāng)天的鍋?zhàn)樱喭昃蜎]了。現(xiàn)在正式營業(yè)，東家松了口，可以預(yù)定。結(jié)果才兩個(gè)時(shí)辰，之后半個(gè)月的鍋就訂沒了。喬連連到的時(shí)候，韓兆正捧著一堆訂銀傻笑呢。一頓火鍋成本不過半罐銅錢，算上鍋?zhàn)拥某杀荆斕炝艘簿鸵粌桑螞r鍋?zhàn)邮强梢灾貜?fù)使用的。可四喜樓一頓火鍋的預(yù)定價(jià)格就得十兩，真正吃上一頓，少說三四十兩銀子。這里面可都是白嘩嘩的利潤啊。韓兆做了大半輩子生意，從沒見過利潤這么高的，甚至一度心驚膽戰(zhàn)過。但喬連連卻說了，四喜樓既然是酒樓，就得有酒樓的樣子，誰家開店成本價(jià)賣東西啊，不得虧死。更何況火鍋還是店里最大的招牌，即使成本沒那么高，只要數(shù)量限制住了，根本不會有人喊貴。不過這也提醒喬連連了。她想到后世一個(gè)品牌，明明里頭的東西比超市買要貴上好幾倍，但卻依然有人絡(luò)繹不絕的進(jìn)店吃飯，除了口味確實(shí)不錯(cuò)，服務(wù)也是一等一的好。于是她生了個(gè)大膽的想法。在四喜樓整頓三日準(zhǔn)備正式開業(yè)的三天里，她從瑞王府探脈回來，便加緊培訓(xùn)了一批小二哥，教他們?nèi)绾未停绾涡θ轁M面，又如何機(jī)靈的提供各式服務(wù)。雖說達(dá)不到后世那個(gè)品牌那般無微不至，但至少也要讓花銀子吃飯的客人感到物超所值。至于效果嘛。簡直好的出奇。許多客人一進(jìn)店，小二哥就上去接待，將客人引去訂好的包房，亦或者合適的桌上。因?yàn)樗南矘莾?nèi)格外暖烘烘，客人難免燥熱，小二哥一旦發(fā)現(xiàn)客人將外裳脫下，就走過去將客人的外裳拿細(xì)軟棉布包裹起來，置放在離客人最近的位置上。客人吃飯過程中，一旦有任何需求，小二哥都會第一時(shí)間沖過來。端茶，送水，無微不至。多少客人一邊驚訝一邊享受著服務(wù)，末了走的時(shí)候還要夸上兩句，“四喜樓的小二哥，的確不錯(cuò)。”